Ela é praticamente sinônimo de "vilã" da dieta. Porém, a gordura, diferentemente do que a maioria das pessoas pensa, também assume importantes funções no nosso organismo, sendo responsável pela produção de vários hormônios, proteção térmica do corpo, proteção celular e funcionando como veículo para absorção de algumas vitaminas. Por ser fundamental, ela deve fazer parte de 30% das calorias consumidas em um dia. No entanto, além de conter nove calorias por grama, não é qualquer uma que faz bem a nossa saúde e silhueta. "As chamadas gorduras boas, ou insaturadas, protegem o coração, pois não alteram o nosso colesterol. Elas são encontradas nos óleos vegetais, azeite, peixes, castanhas e abacate. Já as gorduras ruins, as saturadas, aumentam o perfil de colesterol e estão presentes, principalmente, em alimentos de origem animal como carnes e leite e seus derivados", explica a nutricionista do Centro Integrado de Terapia Nutricional (Citen), Amanda Epifânio Pereira.

Há também a gordura denominada "trans", gordura vegetal que passa por um processo de hidrogenação natural ou industrial e que pode levar a problemas de saúde. "O excesso do consumo desse tipo de lipídio pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e hipertensão arterial, entre outras condições", alerta Roseli Rossi, nutricionista especializada em Nutrição Clínica Funcional.

A nossa alimentação deve propor o equilíbrio entre essas gorduras e outros nutrientes. De acordo com a nutricionista Amanda Epifânio, o problema é que passamos a consumir muito mais gordura do que as recomendações diárias, em especial, por causa da industrialização de alimentos. "Nesses produtos, encontramos frequentemente quantidades absurdas de gorduras, quase sempre saturadas ou trans", alerta a especialista. E exemplifica: em um pacote de biscoito recheado há 30g de gordura, quase a metade da recomendação de um dia inteiro (cerca de 70 g para uma dieta de 2.000 calorias). Se, no mesmo dia, for consumido um bife de picanha, mortadela no café da manhã e leite integral, as quantidades de gorduras são facilmente ultrapassadas.

Aprenda agora a fazer trocas saudáveis na cozinha que te ajudam a não extrapolar no consumo de gordura e manter a saúde em dia e o corpo em forma: 

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1 DE 9

pães de ovos versus pão francês ou de forma

Nada melhor do que um pãozinho para começar bem o dia e incrementar o desjejum. Mas, apesar de ser um item indispensável, vale ficar de olho na quantidade e no tipo de gordura do seu pão preferido! Alguns pães podem conter mais gorduras que outros, como os pães de ovos, que apresentam o dobro da quantidade de gordura de um pão tradicional, francês ou de forma. Em 50 g de pão francês (uma unidade), encontramos 1,5 g de gorduras, enquanto em 30 g de um pão de ovo, feito à base de manteiga, farinha branca, ovos e açúcar, estão presentes 4 g de gordura. No entanto, a nutricionista Amanda Epifânio ressalta que a maior diferença entre os pães está na quantidade de fibras. "O que vai tornar um pão mais saudável é a presença de fibras, pois quanto mais fibras ele tiver, maior a capacidade do alimento de causar saciedade", expõe.

Para a nutricionista Roseli Siqueira, no quesito fibras e gordura, os pães integrais ganham em disparado! "Geralmente, eles possuem menor teor de gordura, 1 g por porção e ainda são ricos em fibras, com média de 3 g. Dessa forma, a versão integral favorece a saúde por ajudar no controle de peso, do colesterol, do diabetes e da pressão alta. E mesmo contendo certa quantidade de gorduras, essas são insaturadas, ou seja, gorduras "do bem"", afirma.

Queijos mais gordos versus queijos mais magros

Os queijos, além de muito saborosos, apresentam em comum outra característica, são todos muito calóricos e, sozinhos, podem comprometer a busca para o peso ideal. Em geral, os queijos amarelos como muçarela, prato, parmesão, cheddar, são os mais gordos. "Além disso, geralmente, esses queijos possuem maior teor de gorduras saturadas, que alteram os níveis de colesterol para cima, podem elevar a pressão arterial e, até mesmo, levar ao surgimento de tumores", declara a nutricionista funcional Roseli Siqueira. Normalmente, esses queijos possuem em média 5 g de gordura saturada por porção (30 g).

Como ninguém é de ferro, vale optar pelas versões mais "magras". "O queijo cottage é o mais magro e pode ser utilizado como recheios de pães ou como base cremosa para massas ou gratinados. Outra ótima opção é a ricota, que pode servir de recheio de legumes ou massas como panquecas ou lasanha", diz a nutricionista do Citen Amanda Epifânio.

Os queijos brancos possuem menor teor de gorduras uma vez que são feitos à base de leite desnatado ou semidesnatado. Eles possuem em média 2 g de gordura saturada. Mas a nutricionista Roseli Siqueira alerta: deve-se tomar cuidado com o teor de sódio, pois eles possuem em torno de 200 mg por porção, o mesmo teor dos queijos mais gordos. 

Carnes mais gordurosas versus cortes mais magros

Parece que o prato do brasileiro não fica completo se não tiver um pedaço de carne vermelha. Churrasco de final de semana então é a reunião mais tradicional que existe, quem duvida? No entanto, é necessária atenção não só com a quantidade, mas com o tipo de carne que está sendo consumida. "As carnes mais gordas (picanha, fraldinha, contrafilé, carne seca) possuem maior teor de gorduras saturadas e também colesterol. Em média, uma porção de 100 g possui 10 g de gorduras saturadas e 100 mg de colesterol", ensina a nutricionista Roseli Siqueira.

Segundo as recomendações de ingestão diária, o teor de gordura saturada não deve ultrapassar 10% do valor calórico diário de uma dieta. Então, se um indivíduo consome em torno de 2000 calorias/dia, não pode consumir mais do que 20 g de gorduras saturadas por dia. Já sobre o colesterol, a Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda até 300 mg/dia. Um pedaço de carne de 100 g já representa 33% do recomendado.

Roseli ressalta que carnes com cortes mais magros (músculo, alcatra, lagarto, acém) já reduzem boa parte do teor de gorduras saturadas. "Em média, possuem quase 50% menos. Uma porção de 100 g de músculo, por exemplo, possui 4 g de gordura saturadas. Até a tão polêmica carne suína ganha desses cortes mais gordos das carnes vermelhas. O lombo de porco possui em torno de 5 g de gorduras saturadas, são 50% a menos de gordura do que um pedaço de picanha!", conclui.

Outra dica é a de que os cortes mais duros são mais magros, porém exigem maior trabalho durante a preparação. "100 g de acém contém cerca de 150 calorias. Esse corte de carne pode ser preparado assado só com sal grosso e dentes de alho, substituindo a fraldinha que contém 220 calorias para a mesma porção. Já o bife acebolado também fica mais magro quando optamos pela alcatra, 124 calorias em 100g. Se optarmos pelo contrafilé a preparação pula para 206 calorias. Também tem o lagarto desfiado, que pode ser utilizado em escondidinhos ou sanduíches, substituindo a carne seca. Com essa troca a economia é de mais de 200 calorias. Todas essas substituições também ajudam a economizar na gordura", enumera a nutricionista Amanda Epifânio.  

Manteiga, margarina versus óleo de canola, azeite extra-virgem

Muito usadas para preparo de alimentos na frigideira, quase não há diferença calórica entre essas gorduras. Nesse caso, a principal diferença é nutricional. "A manteiga é rica em gordura saturada que pode aumentar o colesterol, enquanto a margarina pode conter gordura trans-hidrogenada, causando efeitos ainda piores à saúde", explica a nutricionista Amanda Epifânio.

Já os óleos de soja, canola, milho e girassol são excelentes fontes de gordura poli-insaturada. De acordo com a nutricionista Roseli Siqueira, esses óleos fazem bem à saúde, protegem o coração, controlam a pressão arterial, ajudam nas transmissões nervosas. E ganham ainda mais porque não possuem colesterol, pois são gorduras de fontes vegetais.

"O mesmo ocorre com azeite de oliva, mas é fundamental lembrar que em 100 ml de óleo há cerca de 900 calorias, logo, o consumo em excesso pode causar ganho de peso e, se isso ocorrer, mesmo com gordura saudável, os danos à saúde são inevitáveis", expõe a nutricionista Amanda Epifânio.

Doces cremosos com creme de leite ou folhados versus doces caseiros (compotas de frutas)

Um docinho após o almoço sempre cai bem, e nem precisa ser em grande quantidade, uma colher de doce de leite já supre a demanda e parece que "completa" a refeição. No entanto, segundo a nutricionista Amanda Epifânio, doces cremosos contêm a combinação perfeita para o paladar de muitos, que é a junção de açúcar com a gordura, e assim, passam a serem opções muito mais gordurosas, quando comparadas com preparações que levam apenas o açúcar, como é o caso da compota. Vale pensar nas trocas, até mesmo, por causa da quantidade calórica: enquanto em 100g de doce de leite há cerca de 300 calorias, a mesma porção de compota de fruta contém 50 calorias.

"Os doces à base de folhados e creme de leite são ricos em gorduras saturadas e hidrogenadas, extremamente prejudiciais à saúde e ainda são pobres em nutrientes e vitaminas", diz a nutricionista Roseli Siqueira. Os folhados possuem, em 100 g, em torno de 380 calorias, 7 g de gorduras saturadas e 35 mg de colesterol. Já um doce de fruta em compota possui 200 calorias, nada de gorduras e nada de colesterol! E a dica da especialista é: fazer as compotas sem açúcar, com sucralose ou stevia, pois aí o valor calórico até diminui.

Frios como salame, mortadela versus peito de peru, presunto magro

Os embutidos já fazem parte de nossas refeições, seja servido com um pãozinho ou como aperitivos acompanhados de bebidas alcoólicas. De acordo com a nutricionista da clínica Equilíbrio Nutricional, Roseli Siqueira, esses frios mais "gordos", como salame e a mortadela, são cheios de calorias provenientes das gorduras saturadas e só tendem a prejudicar a saúde, não acrescentando nenhum nutriente ao organismo. "Em 100 g, encontramos em torno de 350 calorias, 25 g de gorduras e 85 mg de colesterol", afirma.

A troca pelo presunto, com 10 g de gordura em porções de 100 g, e pelo peito de peru, com somente 3 g de gordura na mesma porção, é válida. Porém, a nutricionista Amanda Epifânio alerta que os embutidos mais magros costumam conter mais sódio e, por isso, seu consumo também deve ser eventual.

Laticínios integrais versus laticínios desnatados

A tecnologia industrial conseguiu resultados incríveis com os laticínios como leite e iogurte. Segundo a nutricionista Amanda Epifânio, a retirada de gordura é eficiente e preservou-se o sabor, principalmente, em iogurtes. "No caso do leite desnatado, ele contém metade das calorias da versão integral e o mesmo acontece com os iogurtes. Cerca de 100 g de iogurte natural integral contêm 100 calorias, já a versão desnatada apenas 40", relata a especialista do Citen.

E como fica a gordura nesses alimentos? "Os derivados integrais, por conterem toda gordura do leite, são mais ricos em gorduras saturadas, 100 ml de leite integral possui 2 g de gorduras saturadas e 17 mg de colesterol. Já nas versões desnatadas, a mesma porção possui 0,3 g de gorduras e, em média, 3 mg de colesterol", ensina a nutricionista Roseli Siqueira.

Bolacha recheada ou amanteigada versus biscoito maisena ou cream craker

Segundo a nutricionista Roseli Siqueira, essas bolachas recheadas são feitas à base de açúcares, gorduras hidrogenadas, óleo, o que as tornam grandes vilãs da saúde. Até mesmo porque quase ninguém consegue consumir uma ou duas unidades.

Um fato interessante é que todas as bolachas, quando igualadas em porções, apresentam quantidades calóricas semelhantes. Por exemplo, você sabia que 100 g de bolachas recheadas apresentam 476 calorias, amanteigadas 466 calorias, maisena 436 calorias e cream craker 410 calorias? "A maior diferença entre as bolachas é mesmo a quantidade de gordura. As bolachas recheadas e amanteigadas apresentam o dobro de gordura (20g), quando comparadas as craker e maisena (10g)", expõe a nutricionista Amanda Epifânio.

Bolo recheado versus bolo simples de laranja ou fubá

Chantili, cremes diversos à base de creme de leite, suspiros e o nacionalíssimo brigadeiro são alguns dos ingredientes usados em bolos recheados. Será que ao optar por um bolo simples estaremos fazendo uma boa troca? "As massas dos bolos são as mesmas e sempre muito calóricas e gordurosas. 100 g de bolo simples contêm cerca de 310 calorias, com 13 g de gorduras. Quando acrescidos recheios e coberturas às massas, as calorias podem simplesmente dobrar e a gordura aumentar", alerta a nutricionista Amanda. Nesse caso, vale apostar na versão sem recheio e, até mesmo, integral que contém mais fibras. "Além de consumir eventualmente", pondera a especialista. 

Emagrecimento e Auto Estima

Emagrecer favorece novas amizades, melhora a saúde e aumenta a auto-estima .
Abrir mão de um bolo trufado ou daquela lasanha com queijo e cheia de molho, só mesmo por um grande motivo. Vestir aquela calça linda (e que está encostada no guarda-roupa há meses ou até mesmo há anos), ter prazer em se olhar no espelho ou receber um elogio médico, ao constatar que as taxas de colesterol e glicose foram controladas, são só alguns dos benefícios de quem emagrece consegue alcançar! E, vamos concordar...não tem preço, certo?

Sabemos que sozinho, é bem difícil, mas no mercado hoje, existem muitos profissionais habilitados e especializados em emagrecimento. É o caso da Dra. Andréia Leitão, fisioterapeuta com especialização em dermato funcional. Ela se especializou em emagrecimento e estética e hoje comanda quatro clínicas, cujo carro chefe é a aplicação de enzimas ou mesoterapia, como também é conhecida. Andréia trouxe da Itália, uma matéria prima que em conjunto com outros componentes, completam tratamentos que proporcionam o emagrecimento e é sucesso absoluto entre todos que passaram pelo seu consultório. A associação da aplicação de enzimas com uma fórmula que contém princípios ativos que aceleram o metabolismo, unidos às massagens para excreção de gorduras que as enzimas quebram fazem 70% do trabalho. Os outros 30%, é com você.

Essas pequenas conquistas são um grande estímulo para quem está iniciando um processo de emagrecimento. Por isso, anime-se. Aqui vai para você, uma lista de conselhos preparada pela Andréia leitão, que vai te ajudar a deixar a preguiça de lado e começar já o seu processo de emagrecimento ! Mas essas são só algumas idéias. Que tal você montar a sua própria lista de vantagens e pregar num lugar bem visível? A Dra. Andréia tem certeza de que, com elas por perto e com ajuda especializada de um profissional, você vai emagrecer mais rápido do que imagina.

1-Em primeiro lugar, nunca falte a uma sessão do tratamento, pois as aplicações das enzimas seguem uma seqüência e não devem ser quebradas.

2- Os horários das formulas devem ser respeitados, pois a mesma tem razão de ser por motivos biológicos, afinal estamos tratando seu corpo no geral.

3- Melhorar a imagem corporal: Com o emagrecimento, a aceitação do corpo passa a ser maior. A melhor percepção de que o emagrecimento está ocorrendo vem com as roupas ficando “larguinhas”, a diminuição do número da calça jeans e a sensação (deliciosa!) de entrar naquela roupa tão sonhada. Para muitas pessoas, esse é o maior motivo e estímulo para emagrecer.

4- Aumento da disposição: O excesso de peso faz com que a vontade de fazer algum tipo de atividade física e enfrentar alguma situação específica fique diminuída. Até pequenas atividades, como calçar um sapato e agachar, ficam dificultadas com os quilos a mais. Com uma pequena redução de peso, o aumento na disposição já será percebido.

5- Equilibrar as relações pessoais: Pessoas que aceitam melhor o seu corpo e apresentam uma maior auto-estima, têm melhor relação com as pessoas e ficam mais abertas em fazer novas amizades e contatos profissionais. Além de aumentar o leque de amigos, novas oportunidades poderão surgir.

6- Resgate da auto-estima: Frustração, culpa, rejeição, insegurança e a necessidade de agradar a todos podem surgir em pessoas que tem um histórico de excesso de peso em diversas tentativas frustradas em conseguir emagrecer. Com a perda de peso, a imagem que você tem de si mesmo é melhorada e fica fácil se gostar mais.

7- Restaurar a saúde: Pessoas com taxas desreguladas de colesterol e glicose sangüínea, além de pressão alta, perceberão melhoras com o emagrecimento. Pessoas com obesidade, quando o IMC está acima de 30, reduzindo 10% do peso inicial já perceberão redução significativas dessas alterações.

8- Atitudes positivas: Com o emagrecimento, há uma atitude positiva para enfrentar os problemas e as dificuldades do dia-a-dia, decorrente do aumento da disposição e da auto-estima.

Auto estima...

É sorrir, cantar , viver.
É poder presentear-se e dizer: “Eu mereço”!
É poder não fazer nada às vezes...
Auto estima não é vaidade, nem doença ou vicio.
É amar a vida como a ti mesmo.
É comer um doce sem culpa, é dizer sim ou não a uma salada por opção e não por obrigação.
É abrir a janela e dizer: - Que lindo dia! Ou então Que linda noite!!!
É olhar em volta e poder dizer: ‘graça e paz a todos’... Pois nossos lábios só falam do que o nosso coração esta cheio.
Enfim, é se posicionar na vida buscando ter o olhar da águia e alçar seus vôos; ter a beleza e a sede da corça, que pelas campinas anseia por água e nós, pela vida... e vida em abundância... 
Auto Estima é dizer pra si mesma: - Não sou melhor que ninguém, mas ninguém é melhor que eu!
É ter consciência de quatro prerrogativas:
Eu quero, eu posso...
Eu mereço, eu consigo!!!

Isso é ter Auto Estima...

Com uma dieta pouco calórica e uma mistura de frutas, verdura e canela em pó, Gláucia Betti Macedo diminui o inchaço e acelerou o metabolismo. O resultado? Em 10 meses ela recuperou o manequim 36.

Minhas dores na coluna eram terríveis: eu precisava de ajuda para fazer tudo. Para tomar banho, minha filha tirava minha roupa e meu marido ensaboava meu corpo imenso, de 111 kg. Até quando ia ao banheiro, tinha que chamar o Alex para limpar atrás, acredita? Era muito humilhante! Além disso, passava noites em claro, 

sem

 achar posição para dormir. Um tormento! Muitas vezes, meus filhos pequenos tiveram que se virar na cozinha porque eu não tinha condições de fazer nada. Como mulher, eu também tinha me anulado: fiquei um bom tempo sem fazer sexo com meu marido por causa da obesidade e da vergonha que tinha do meu corpo. Não me sentia satisfeita como mãe, como esposa, como ser humano!

O que eu tinha feito comigo?

Eu tinha 15 anos quando cheguei aos 93 kg. Aí, passei a controlar meu peso com remédios. Consegui me manter magra assim até que, em 2007, fiz uma cirurgia para retirar a vesícula. Depois da operação, o médico recomendou que eu parasse com os emagrecedores. Como eu estava sem a vesícula, eles sobrecarregariam o fígado. Segui o conselho e parei com as fórmulas, mas continuei com as gordices: pizzas, doces e salgados de padaria, refrigerante... No café da manhã, mandava ver quatro fatias de bolo de brigadeiro. Chegava a comer oito pãezinhos com geleia no lanche da tarde! Um ano depois da cirurgia, eu tinha passado dos 60 kg para os 90 kg!

Como minhas dores nas costas aumentaram, em junho do ano passado, consultei um médico. Ele disse que, devido ao sobrepeso, eu tinha adquirido três hérnias de disco. Esse era o motivo da dor. A cirurgia era uma opção, mas o doutor deixou claro que, se eu não emagrecesse, era bem provável que o problema voltasse. Chorei muito. Meu Deus, o que eu tinha feito comigo?! Decidi, então, que não faria a cirurgia e tentaria controlar a dor com analgésicos até perder todo aquele excesso de peso. Sim, eu iria encarar uma dieta para valer e emagrecer para salvar minha vida!

Fazia o jantar e fugia para o quarto

Comecei minha dieta em julho de 2013. Li na internet depoimentos de mulheres que emagreceram com reeducação alimentar e me inspirei. Mudei totalmente minha alimentação: nada de fritura, doce, lanches, churrasco, torta... Foi difícil no começo. Às vezes, eu preparava o jantar para minha família e me trancava no quarto para fugir da tentação.

Passei a comer a cada três horas e incluí alimentos integrais, tudo em menor quantidade. Tomava, todo dia, um copo de chá-verde no almoço e outro de chá- branco no jantar, além de muito suco de frutas (abacaxi, melancia, laranja...). Testei várias receitinhas até criar uma que foi certeira: meu suco 4 em 1, com manga, pera, rúcula e canela em pó. Com 300 ml dessa poderosa bebida por dia, eu acabava com a retenção de líquido e o inchaço, acelerava meu metabolismo e desintoxicava meu organismo. Nas primeiras duas semanas já eliminei 8 kg!

Aí, tomei coragem e fui à academia. Depois de três meses, com 28 kg a menos, minhas dores desapareceram completamente! A sensação era de vitória e liberdade. Voltar a fazer tudo sozinha não tinha preço. Empolgada, segui em frente.

No dia em que fui fazer as fotos para a Sou mais Eu!, no início de maio, tinha chegado aos 55 kg. Muito mais do que eu sonhava! Hoje sou outra Gláucia, tenho disposição para tudo. Sou uma esposa amorosa, uma mãe dedicada e faço mil passeios com minha família linda. Conquistei um corpinho novo, e eles ganharam uma supermulher!

4 propriedades em uma bebida

O suco 4 em 1 de Gláucia foi o principal segredo de sua dieta. "A combinação dos quatro ingredientes é uma excelente opção para a construção e manutenção de hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para a perda de peso", afirma a nutricionista Tamyres Ribeiro. "Por se tratar de um suco natural, pode ser consumido diariamente, tendo seu efeito potencializado ao ser ingerido em jejum, embora também possa ser utilizado como lanche da manhã ou da tarde ou como ceia", sugere a nutricionista. Veja os 4 principais benefícios do suco de Gláucia:

Diurético

A pera tem ação diurética e auxilia no combate ao inchaço, além de ajudar a regular o intestino.

Antioxidante

A manga tem antioxidantes que combatem os radicais livres, causadores do envelhecimento precoce das células e de doenças degenerativas como o câncer.

Desintoxicante

Tem efeito detox, promovido pela rúcula – e pelos vegetais verde-escuros em geral. Essas folhas ajudam na eliminação das toxinas, o que é essencial para um processo de emagrecimento eficiente.

Termogênico

A canela aumenta o gasto calórico do organismo durante a digestão e o processo metabólico, auxiliando na queima das gorduras. Além disso, a especiaria favorece o controle da glicemia e do colesterol, melhora o processo digestivo e tem ação anti-inflamatória, fortalecendo o sistema imunológico.

Receita do suco 4 em 1

Quantidade indicada

1 copo de 300 ml por dia

Ingredientes

1 manga (pequena) + 1 pera + 3 colheres (sopa) cheias de folhas de rúcula  + 1 colher (café) de canela em pó + 300 ml de água gelada + Adoçante a gosto

Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador e tome em seguida. Evite coar.

Dica: procure usar frutas menos maduras e utilize adoçantes apropriados.

O CARDÁPIO DE GLÁUCIA

CAFÉ DA MANHÃ

1 fatia de pão integral + 1 fatia de peito de peru light + 1 colher (chá) de requeijão light + 1 xícara de café com leite desnatado e adoçante + 1 banana-nanica

Dica da nutricionista:

O peito de peru bem como presuntos, apresuntados, blanquet e outros embutidos são alimentos com alto teor de sódio. Portanto, o ideal seria não consumi-los diariamente.

LANCHE DA MANHÃ

300 ml de suco 4 em 1 (manga, pera, rúcula e canela em pó)

ALMOÇO

Salada com 2 folhas de alface, 2 fatias de tomate, ½ cenoura pequena, 2 azeitonas, 1 palmito e 2 ovos de codorna + 2 filés (pequenos) de frango grelhado + 1 colher (sopa) de feijão + 1 copo de chá-verde

Dica da nutricionista:

A sugestão é comer apenas um filé de frango, pequeno ou médio.

LANCHE DA TARDE

1 fruta (1 banana ou 1 maçã)

JANTAR

7 torradinhas integrais de 25 g + 1 colher (sopa) de atum ou maionese + ½ cenoura + 1 copo de chá-branco

Dica da nutricionista:

Evite o uso de maionese, que é muito calórica e pouco nutritiva.

CEIA

2 bananas-nanicas, cozidas no micro-ondas e polvilhadas com canela em pó

    O hábito de tomar chás de camomila e erva-doce diminui a ansiedade e ajudou Viviani a eliminar 93 kg. As bebidas minimizam as chances de você atacar guloseimas ou fazer um prato muito grande e colocar a dieta.

Viviani de Oliveira, 29 anos, auxiliar de produção, de Jaboticabal, SP, tem 1,65 m e foi dos 150 kg para os 57 kg.

Fotos: Guto Seixas // Arquivo pessoal

"Tenho pena da Vivi... Por que ela não emagrece?" Esse foi o comentário feito por uma amiga da minha mãe que não me via há um tempão. Acho que ela se assustou com os meus 150 kg. Não liguei na hora. Fiz uma cara de: "Ai, que saco, por que cuidam tanto da minha vida?" Mas fiquei com aquilo na cabeça. E não foi por alguns minutos, não: fiquei matutando dia e noite, por seis dias. Eu sabia que as pessoas não aprovavam o meu peso, mas nunca tinha ouvido alguém dizer que tinha dó de mim. Afinal, eu nem achava o meu peso tão anormal assim. Sei lá, acho que a minha mente me enganava, eu não me enxergava tão imensa. Só que aquele comentário da amiga da minha mãe mexeu comigo. Comecei a analisar o meu estilo de vida, a minha saúde... Eu respirava muito mal, estava sempre ofegante e cansada. Não conseguia andar, só saía se fosse de carro. Além disso, aparentava ser bem mais velha do que sou. Esse choque de realidade me fez despertar. Naquele dia de novembro de 2011, cheguei para a minha mãe e disse, com a maior convicção: "É hoje! Vou começar uma dieta!"

Nem a pressão altíssima me fez querer emagrecer

A minha alimentação na adolescência era terrível: lanches enormes, refrigerantes, muito doce... Só queria saber de porcaria! Comecei a engordar aos 13 anos e, aos 15, já pesava 83 kg. Como nunca fui alvo de chacota na escola por causa do meu peso, nem ligava. A minha mãe também nunca pegava no meu pé.

Os anos foram passando, e eu fui só piorando. Pedíamos pizza em casa, e a minha mãe comia dois pedaços: o resto era meu. Acabava com uma caixa de bombons em um dia. O prato de arroz com feijão era uma montanha.

Aí, com 19 anos, tive que fazer uma cirurgia para tirar pedras na vesícula. Precisei consultar um médico e encarar uma balança. Os ponteiros indicaram 113 kg! E você pensa que me abalei? Que nada, a minha reação foi zero! Como nessa época eu namorava, não tinha problema de autoestima.

Só que, durante a cirurgia para a retirada das pedras, minha pressão, que já era um pouco maisalta do que o normal, explodiu: 24 x 19. O médico disse que o sobrepeso era um dos responsáveis por isso, mas eu não quis saber de emagrecer.

Esse episódio deveria ter servido de lição para eu me livrar da obesidade, mas, depois da cirurgia, mantive a minha vida sedentária e comilona. Aí, claro, continuei engordando. Quando completei 27 anos, oito anos depois, já tinha acumulado mais 37 kg!

Já no primeiro mês, emagreci 10 kg!

Foi quando coloquei na cabeça que iria emagrecer para não sentirem mais pena de mim! Comecei a dieta pertinho do fim do ano e estava tão decidida que não dei nenhuma escorregada nas festas! E aí acabei contagiando a minha mãe. A dona Aparecida começou a me acompanhar na dieta, e isso facilitou muito a minha vida, pois ela parou de trazer gordices para casa.

Pesquisei tudo pela internet e fui criando um cardápio saudável para mim. Passei a me alimentar a cada três horas e cortei muita coisa que estava acostumada a comer: carne vermelha, arroz, pão, massa, açúcar e refrigerante. Apostei no iogurte desnatado, no frango e no peixe grelhados, na laranja, na salada de folhas e legumes e na barrinha de cereal light quando batia aquela vontade de comer algo mais docinho.

Logo no primeiro mês, emagreci 10 kg! Aquilo me impulsionou e me deu ainda mais força para dizer NÃO a tudo o que me ofereciam de comida gorda.

Nunca me permiti dar uma escorregada sequer

Só que tinha uma coisa que podia colocar tudo a perder: a minha ansiedade. Por causa dela, eu sentia vontade de comer o tempo todo e ainda não tinha um pingo de sono à noite. Aí, vi na internet que alguns chás poderiam resolver esse problema e, de quebra, me ajudariam com a retenção de líquido. Eu estava com 140 kg e muito inchada!

Escolhi os chás de camomila e erva-doce. Tomava três xícaras toda noite depois de jantar. Eles me davam a sensação de barriga cheia, e eu não atacava mais nada antes de dormir. Com o tempo, fui dormindo cada vez melhor.

Depois de cinco meses, eu já tinha emagrecido 50 kg. Isso mesmo: uma média de 10 kg por mês! Aí, além de manter a alimentação balanceada, passei a fazer duas horas de academia todos os dias. Demorei um ano e sete meses para emagrecer 88 kg e nunca - jamais! - me permiti aquele: "Ah, só hoje pode..." E o esforço valeu cada quilo perdido! É muita alegria!

A minha mãe entrou na dieta e emagreceu comigo!

Aí, em agosto do ano passado, em uma quermesse, reencontrei a amiga da minha mãe que fez aquele comentário sobre o meu peso. Ela não me via desde aquele dia. Quando vi a Adair, comprei uma rosa para ela e fui agradecer. Contei como tudo aconteceu e disse que ela era a grande responsável por aquela nova Viviani diante dela. Muito impressionada, a amiga da minha mãe perguntou se eu guardava mágoa dela por causa daquele comentário. "Jamais!", respondi. É só olhar para mim agora: visto manequim 36, ando sempre produzida, sou uma pessoa muito mais forte e feliz. Só tenho gratidão!

E a minha mãe, que me acompanhou nessa jornada, também emagreceu. Foram 20 kg a menos! Sinto o maior orgulho!

Neste ano, perdi mais 5 kg, mas foi pela correria no trabalho. Não quero emagrecer mais, não, só manter. Já me sinto ótima! Até hoje, não acredito que dei conta de tudo isso: perdi 93 kg na raça, 

sem

 remédios nem cirurgia! Me olho no espelho e me peso todo santo dia... Parece que estou vivendo um sonho!

O CARDÁPIO DE VIVIANI

CAFÉ DA MANHÃ

7 unidades de torrada integral + 1 colher (sopa) de manteiga light + 300 ml de leite desnatado + 50 ml de café + 1 barrinha de cereal light

Dica da nutricionista:

Tem muito carboidrato, e falta cálcio. O ideal seria: de 2 a 3 torradas integrais + 1 colher (sopa) de requeijão light ou creme de ricota ou de cottage + 1 copo de leite desnatado + café + 1 fruta (½ mamão papaia ou 1 banana ou pera pequena).

ALMOÇO

4 colheres (sopa) de arroz integral, preparado com legumes (cenoura, vagem, tomate, milho, ervilha e brócolis) + salada de folhas à vontade+ 1 filé (pequeno) de frango ou peixe grelhado +1 fruta ou 150 ml de gelatina zero

JANTAR

Salada de frutas feita com 2 bananas, 1 maçã, 2 fatias de melão, 170 g de iogurte natural e 30 g de cereal de milho

Dica da nutricionista:

Nem todo mundo gosta desse tipo de alimentação no jantar. Indico o sanduíche natural com 2 fatias de pão de fôrma integral com alface, tomate, 2 fatias de queijo branco e 1 fatia de peito de peru.

CEIA

900 ml de chá de camomila ou erva-doce

Dica da nutricionista:

Cuidado: esse volume de chá pode causar o efeito contrário e fazer você passar a madrugada toda indo ao banheiro. Fracione o consumo de chá ao longo do dia. Na ceia, não tome mais do que uma quantia de 150 a 200 ml.

Chás antiansiedade para espantar a gula e desinchar

 

Viviani contou com o valioso auxílio dos chás de camomila e erva-doce para intensificar seu emagrecimento. A nutricionista Roseli Ueno indica os principais benefícios dos chás calmantes na luta contra a balança:

· Controlam a ansiedade, diminuindo as chances de você atacar as guloseimas ou fazer um prato maior do que deve.

 

· Como têm efeito calmante, melhoram a qualidade do sono, afinal, o sono ruim favorece o aumento de massa gorda.

 

· O chá de erva-doce tem função digestiva. Isso melhora o funcionamento do organismo e favorece o emagrecimento.

 

Chá de camomila com maçã

Ingredientes

400 ml de água + 1 maçã pequena + 1 sachê de chá de camomila

Modo de fazer

Ferva a água com a maçã em pedaços e com casca por 15 minutos. Desligue o fogo e adicione o sachê de chá de camomila. Espere de dois a três minutos e tome em seguida.

 

Chá de erva-doce com abacaxi

Ingredientes

400 ml de água + 1 rodela de abacaxi + 1 sachê de chá de erva-doce

Modo de fazer

Ferva a água com o abacaxi picado e descascado por 15 minutos. Siga o mesmo procedimento do chá de camomila com maçã.

 

Quanto e quando consumir

A nutricionista recomenda o consumo de até quatro xícaras de chá por dia cerca de 600 ml. Beba ao longo do dia para ajudar no controle da ansiedade, em todas as refeições. "Tomar tudo de uma vez não faz o benefício ser potencializado", enfatiza Roseli. Segundo ela, não há contraindicação para o consumo dessas ervas.